E' un classico amatissimo dai bambini, ma anche dai più grandi!
Noi abbiamo utilizzato, non il classico stampo da budino, ma uno a ciambella ed abbiamo poi decorato e guarnito con panna montata e lamponi. A voi però la scelta di servirlo in mono - dosi, con o senza altri ingredienti di "contorno"!
Ingredienti (per uno stampo da 2 litri):
- 250 gr. di Burro;
- 300 gr. di Zucchero;
- 1 litro e 600 ml di Latte;
- 160 gr. di Farina;
- 400 gr. di Cioccolato fondente.
Per prima cosa mettere a scaldare il latte a fuoco medio; in un'altra pentola fare sciogliere, a fuoco basso, il burro ed aggiungere poi lo zucchero. Amalgamare bene in modo che lo zucchero si sciolga del tutto ed aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti (se volete potete scioglierlo anche prima, ma con il calore della pentola e del burro fuso, si scioglierà ugualmente in un attimo). Quando si sarà formata una crema liscia ed omogenea, aggiungere la farina setacciata e mescolare bene; versare infine il latte bollente e continuare a far cuocere il tutto, sempre a fuoco basso, per circa 10 minuti. il composto si deve addensare e risultare quasi una crema. Mettere poi nello stampo precedentemente bagnato con acqua fredda; lasciare a temperatura ambiente per circa 15 minuti e poi mettere in frigo (per almeno due ore).
Togliere poi dallo stampo e decorare a piacere.
Consiglio: visto la consistenza, potrebbe benissimo essere utilizzata come mousse ed anche come semplice crema al cioccolato per torte.
LeSocie
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