Pizzette di pane alla mediterranea

Buongiorno lettori e amici che ci seguite sempre.
Oggi Vi proponiamo più che una vera e propria ricetta è un'idea.
Il nome lo abbiamo puramente inventato, comunque non sono altro che delle fette di pane morbido condito come una pizza e messe in forno. Secondo noi è un'idea carina, veloce e di stagione.
L'idea nasce da una sera tornando da una giornata fuori città con zero voglia di preparare qualcosa di impegnativo, ma con la voglia di mangiare comunque qualcosa di buono.

Ecco gli ingredienti per 6 pizzette:
- 6 fette di pan bauletto (o pan carrè o qualsiasi pane morbido)
- 4 pomodiri da sugo maturi (anche i pomodorini vanno bene, basta usarne di più)
- 1 mozzarella
- 12 olive nere denocciolate
- basilico q.b.
- sale q.b.
- parmigiano q.b.
- un filo d'olio di oliva evo

In una teglia disponete le fette di pane.
Adagiate su ogni fetta i pomodorini precedentementa tagliati a fettine, fino a ricoprire tutto il pane.
Successivamente mettete la mozzarella, le olive, il basilico e salate.
Spolverate le fette di pane con una manciata di parmigiano e irroratele con un filo d'olio di oliva.
Infornate a 180° per una ventina di minuti.
Sfornate e mangiate le vostre pizzette gustose, fatte con zero fatica.
LeSocie

Eccole prima di infornarle.....

 Eccole sfornate....

Torta salata ricca

La ricetta che vi proponiamo oggi è una vera esplosione di colore e gusto!!!!
Facile da preparare ed ottima soprattutto con queste verdure di stagione!

Ingredienti:
- 1 rotolo di Pasta sfoglia o briseè (a piacere);
- 2 Peperoni;
- 1 Melanzana;
- Cipolla q.b;
- Olio evo;
- Gusti, odori e spezie a piacere;
- 2 Uova;
- 1 Mozzarella;
- Formaggio grattugiato q.b;
- Pan grattato q.b.

Per prima cosa lavare i peperoni e la melanzana e tagliarli a dadini (preferibilmente sbucciare la melanzana); metterli in padella con dell'olio e della cipolla, salare e condire con dei gusti e spezie a piacere (noi, ad esempio abbiamo utilizzato un pò di erba cipollina, prezzemolo, origano) e portare a metà cottura.
Mettere la pasta sfoglia/briseè in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta e riempire con i peperoni e la melanzana; sbattere due uova con un pizzico di sale e del pepe nero e ricoprire il tutto in modo compatto ed omogeneo.
Tagliare la mozzarella a fettine e riporla sul ripieno; spolverizzare infine con il formaggio grattugiato ed il pan grattato.
Infornare a 180° per circa 20/25 minuti (controllare comunque la cottura e la doratura).
Impreziosire con delle foglie di basilico fresco e servire.
Il bello di questa torta salata è il fatto di essere buonissima anche da fredda!
LeSocie

Milkshake al caffè

Ci sono quei periodi in cui uno si appassiona per delle cose ed ecco che questo è il periodo della passione per i milkshake.
Ne stiamo provandi di vari gusti e dopo quello alla banana abbiamo provato quello al caffè, ma siamo alla ricerca di milkshake più particolari.

Per ora vi lasciamo questo:

Ingredienti per 1 frullato (bicchiere grande)
- 250 ml. di latte
- una tazzina di caffè freddo
- 1 cucchiaio abbondante di zucchero
- 4-5 cubetti di ghiaccio

Come sempre inserire tutti gli ingredienti e frullare fino ad avere un composto omogeneo e con tanta schiuma.
LeSocie 

Torta salata ai fiori di zucchina

Eccoci di nuovo qua con una nuova ricetta veloce veloce.
Se avete dei fiori di zucchina da smaltire e siete stufi di farli in pastella fritti, questa è una valida opzione per consumarli. Una ricetta gustosa e velocissima da preparare.

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 20 fiori di zucchine
- 1 zucchina piccola
- 1 mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- 2 uova
- 1 cucchiaio di formaggio grattuggiato
- olio d'oliva
- pan grattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- qualche foglia di basilico

In una padella mettete un filo d'olio e fate soffriggere lo spicchio d'aglio.
Aggiungete la zucchina tagliata precedentemente a rondelle.
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova, il formaggio, un pizzico di sale e pepe.
Quando le zucchine iniziano ad ammorbidirsi aggiungete i fiori di zucchine già puliti e lavati, salate e fate cuocere per un paio di  minuti.
Srotolate la pasta sfoglia con la sua carta da forno in una teglia.
Aggiungete le zucchine con i fiori ben scolati.
Mettete la mozzarella tagliata a fettine e rovesciate il composto di uova distribuendolo bene.
Aggiungete qualche foglia di basilico.
Chiudete i bordi e spolverate la superficie con una manciata di pan grattato.
Infornate a 180° per una mezz'oretta circa, fino a doratura della sfoglia.
Con questa ricetta vi auguriamo buon appetito.
LeSocie

Cheescake delle socie

Cari amici, a noi socie la cheescake piace molto!!!
Abbiamo molte ricette su questa fantastica torta, che, ovviamente, abbiamo già provato e gustato!
Oggi vi proponiamo questa versione con gocce di cioccolato ed una favolosa crema al formaggio.

Ingredienti:
- 300 gr. di Digestive;
- 200 gr. di Burro;
- Cannella q.b;
- 200 gr. di Robiola;
- 250 gr. di Ricotta;
- 1 bustina di Vanillina;
- 1 fiala di Vaniglia;
- 150 gr. di Zucchero;
- 2 Uova;
- 1 bustina di Lievito per dolci;
- 150 gr. di Gocce di Cioccolato.

Per prima cosa sbriciolare grossolanamente i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso; mettere il composto nella teglia con della carta forno, creare un bel fondo compatto, spolverizzare con un pò di cannella e mettere nel freezer.
Nel frattempo preparare la crema: in un recipiente mettere la robiola, la ricotta, lo zucchero ed amalgamare bene; aggiungere la vanillina, la vaniglia e le uova e, continuando a mescolare con cura, anche il lievito.
Togliere il fondo biscottato dal freezer e ricoprirlo con la crema, infornare a 180° (in forno leggermente preriscaldato) per circa 35/40 minuti.
Quando la torta sarà pronta togliere dal forno e far raffreddare, ricoprire poi con le gocce di cioccolato.
Tenere in frigo almeno un paio di ore e servire!
LeSocie.

Pasta con pesto patate e fagiolini

Buonagiornata cari lettori.
Oggi vi proponiamo una pasta con il pesto con una variante.
Veramente ottima in questo periodo, se fatta con il pesto fatto in casa è sublime.

Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr. di pasta corta rigata
- 1 patata media
- 150 gr. di fagiolini
- 80 gr. di pesto
- sale q.b.

Mettete in una pentola a bollire l'acqua.
Nel frattempo pulite e tagliate i fagiolini a metà e la patata a cubetti dopo averla sbucciata.
Mentre l'acqua sta per prendere il bollore salate e aggiungete i fagiolini e le patate e fate cuocere per un paio di minuti.
Successivamente buttate la pasta e fate cuocere.
Scolate il tutto e mettete la pasta in una terrina, aggiungete il pesto e amalgamate bene il tutto.
Impiattate e servite.
Buon appetito
LeSocie