Sole di sfoglia e nutella

Buongiorno a tutti/e.
Vi postiamo questa ricetta, anzi più che ricetta è un'idea.
Per molto tempo abbiamo visto questo dolce girare su internet e ci siamo conservati l'idea per poterla utilizzare al momento opportuno e così è stato, per Pasquetta è stato veramente azzeccato.

Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
- 1 barattolo piccolo di nutella
- zucchero a velo

Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia.
Spalmate la nutella, abbondate pure.
Sovrapponete l'altro disco di pasta sfoglia.
Mettete una tazza al centro del disco e con una rotellina tagliate la sfoglia in più spicchi.
Togliete la tazza e fate dei torciglioni con gli spicchi creati alternando il senso uno in senso orario e uno in senso antiorario.
Infornate il tutto a 180° per una ventina di minuti, fino a che non sarà ben dorato.
Sfornate e una volta raffreddato spolverate con dello zucchero a velo.
LeSocie

Torta salata di Porri

La pasta sfoglia, si sa, può essere utilizzata in mille modi.....
Noi oggi vi proponiamo questa torta salata con i porri....veramente veloce e facile da preparare ed anche squisita.....

Ingredienti:
- 1 rotolo di Pasta sfoglia;
- 2 Porri;
- 3 Uova;
- qualche foglia di Basilico fresco;
- Prezzemolo q.b.;
- una spolverata di Formaggio grattugiato;
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.

Tagliare la parte bianca dei porri a rondelle e sciacquarli velocemente sotto l'acqua corrente; sbattere in un recipiente le uova con un pò di sale, il pepe nero, il formaggio e le erbe aromatiche. Unire a questo composto i porri ed amalgamare bene il tutto.
Foderare una teglia con della carta da forno; stendere la pasta sfoglia e riempirla con il composto.
Arricciare i bordi ed infornare a 180° per circa 20-25 minuti.
Da gustare preferibilmente tiepida.
LeSocie

Pane casereccio

Eccoci! Apriamo il dopo festa con questa bella ricetta.
Sapevo che il pane fatto in casa è buonissimo, ma ho sempre avuto il timore che non mi riuscisse. Invece devo dire che ho sfornato una bella pagnotta di mezzo chilo, talmente buono che ha conquistato la mia famiglia. Da oggi in poi pane a go-go.

Ingredienti per una pagnotta da 500 gr.:
- 250 gr. di farina 00
- 250 gr. di farina 0
- 5 gr. di lievito secco
- 320 ml. di acqua a temperatura ambiente
- 10 gr. di sale
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero

In un recipiente mettete l'acqua a temperatura ambiente con il lievito e lo zucchero e lasciate riposare per una mezz'oretta.
Trascorso il tempo necessario aggiungete all'acqua l'olio e il sale.
In un recipiente mischiate le due farine e cominciate a impastare piano piano aggiungendo acqua poco per volta, fino al completo assorbimento dell'acqua (solito discorso se l'impasto è troppo duro ne aggiungete ancora un po', se troppo molle mettete ancora un po' di farina).
Impastate per un buon 10 minuti fino a che non avrete un panetto liscio.
Fate lievitare per due ore nel forno spento ma con la luce accesa.
Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e reimpastatelo per pochi minuti e rimettete di nuovo a lievitare per un'altra ora abbondante.
A questo punto fate dei tagli sul pane profondi circa 1 cm.
Mettete in forno su una placca ricoperta da carta da forno a 220° per una mezz'oretta.
Il pane sarà pronto quando sarà ben dorato.
Quando è cotto spegnete il forno ma lasciatelo dentro ancora per un po' in modo che si asciughi fino a che non lo sentite più leggero di prima. A questo punto tiratelo fuori e fate raffreddare su una griglia.
Et voilà, il pane è servito.
Ottimo, sano e poco costoso.
LeSocie

Torta amaretti e pesche sciroppate

Quello di amaretti e pesche sciroppate è proprio un abbinamento perfetto.....provare per credere!!!
Torta veloce e facile da preparare, ideale anche come dolce da colazione.

Ingredienti:
- 250 gr. di Farina;
- 150 gr. di Zucchero;
- 125 gr. di Burro;
- 3 Uova;
- 200 gr. di Amaretti secchi;
- 2 Pesche sciroppate intere;
- 1 bustina di Vanillina
- 1 bustina di Lievito per dolci
- Latte q.b.

Mettere in un recipiente la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina; aggiungere poi il burro fuso e le uova e mescolare bene il tutto. Non vi spaventate se l'impasto risulterà particolarmente duro e poco omogeneo, sarà sufficiente aggiungere il latte per renderlo uniforme. Aggiungere poi gli amaretti sbriciolati grossolanamente (lasciatene 4-5 per la decorazione) e le pesche sciroppate a pezzetti (lasciatene una metà per la decorazione) e mescolare bene. Mettere in una teglia con della carta da forno ed infornare a 170° per circa 40/45 minuti.
Decorare con gli amaretti e la pesca sciroppata, spolverare con lo zucchero a velo, servire e gustare.
LeSocie

Crostata Pere e Cioccolato

La crostata, come si sa, è un altro dolce tipico della nostra tradizione....facile e veloce da preparare, è un pò come la pizza...con qualsiasi condimento è buona!!!

Per la pasta frolla:
- 300 gr. di Farina;
- 150 gr. di Zucchero;
- 150 gr. di Burro;
- 1 uovo intero e 2 tuorli;
- 1 bustina di Vanillina;
- Buccia di Limone grattugiata;
- 1 pizzico di Sale

Per il ripieno:
- 2-3 Pere;
- 150 gr. di Gocce di Cioccolato o 200 gr. di Cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di Zucchero di canna

Mettere in una terrina lo zucchero ed il burro fuso e amalgamare bene; unire l'uovo ed i due tuorli e mescolare per ottenere una bella crema liscia ed omogenea. Aggiungere la vanillina, il pizzico di sale, la buccia del limone ed infine la farina poco per volta. Impastare per qualche minuto fino ad ottenere un panetto che lasceremo riposare per qualche minuto.
Riprendiamo la pasta e tolta una piccola parte che lasceremo per ricoprire la crostata, stendiamola, preferibilmente con le mani per non farla troppo sottile, su un foglio di carta da forno bagnata. Adagiamola così sulla teglia, farciamola con le pere tagliate a dadini, le gocce di cioccolato o il cioccolato fondente tagliato grossolanamente e spolverizziamo con lo zucchero di canna.
Ricoprire il tutto con la pasta frolla lasciata precedentemente da parte.
Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.
Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Consiglio: a piacere aggiungere un pò di cannella al ripieno.
LeSocie.