Pasta al tonno con panna

Ecco a voi un'altra ricetta molto veloce, facile ed anche molto gustosa.... Ideale per quando non si ha tanto tempo a disposizione ma si vuole ugualmente gustare qualcosa di caldo e saporito!

Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr. di Pasta;
- 180 gr. circa di filetti di Tonno all'olio di oliva;
- 200 ml di Panna da cucina;
- Sale qb

Far cuocere la pasta; quando sarà al dente metterla in padella, aggiungere i filetti di tonno e la panna. Far terminare la cottura dando così il tempo agli ingredienti di amalgamarsi bene, creando una deliziosa salsina, se necessario aggiungendo un pò di acqua di cottura.
Impiattare e cospargere con del formaggio grattugiato.
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Plumcake al nesquik

Ecco un altro dolce e un'altra versione del plumcake.
Ottimo per la colazione e la merenda dei bambini.

Ingredienti:

- 350 gr. di Farina

- 250 gr. di Zucchero

- 6 Uova

- 4 cucchiai di gocce di cioccolato

- 1 pizzico di Sale

- 4 cucchiai di olio d'oliva

- 100 gr. di latte fresco

- 1 bustina lievito Pane Degli Angeli

- 200 gr. di Nesquik

- zucchero a velo

Sbattiamo le uova intere con lo zucchero.

Aggiungiamo il latte, l'olio e poco per volta la farina mescolata con il nesquik.

Aggiungiamo al composto un pizzico di sale, le gocce di cioccolato infarinate (per evitare che in cottura vadano a finire sul fondo) e infine il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.

Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 40 min. circa.

Quando il plumcake si sarà raffreddato toglietelo dallo stampo e spolverate il tutto con dello zucchero a vero.

Et voilà... il dolce è servito

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Torta pan di stelle

Avete presente quei dolci che amano proprio tutti?
Ecco questo è uno di quelli.
A dir la verità quando vedevamo in giro per il web questa ricetta non ci convinceva perchè sembrava uno di quei dolci che seppur buoni al secondo boccone nauseano e invece ci siamo ricredute.

Ingredienti:
- 1 pacco di biscotti Pan di Stelle
- 1 barattolo di nutella da 400 gr.
- 500 gr. di panna da montare zuccherata
- 1 tazzina di caffè
- 200 ml. di latte fresco
- cacao amaro

Per prima cosa montate la vostra panna, se non fosse zuccherata aggiungete dello zucchero a velo.
Sciogliete la nutella a bagnomaria oppure con il forno a microonde.
Prendete una pirofila e inzuppando i biscotti nel latte e caffè iniziate a fare un primo strato.
Spalmate un po' di nutella sui biscotti e completate con uno strato di panna montata. 
Continuate a fare così gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti.
Terminate l'ultimo strato con la panna montata e spolverate con il cacao.
Mettete in frigo per un paio d'ore prima di servire.
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Frittata di pasta rossa

Qualche mese fa avevamo pubblicato la fritta di pasta.
Oggi vi proponiamo una nuova versione: quella rossa.
Questa ricetta nasce prevalentamente per riciclare l'avanzo di spaghetti al pomodoro.
Se invece siete degli amanti come noi di questo piatto allora la possiamo realizzare completamente da zero.

Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr di Spaghetti
- 100 gr. di Grana Padano
- 3 bicchieri di salsa di pomodoro
- 2 scatolette di tonno
- 2 mozzarelle
- 3 uova
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

In un padellino fate scaldare un filo d'olio e aggiungete la salsa di pomodoro con un po' di sale e pepe per un quarto d'ora.
Nel frattempo tagliare gli spaghetti in due e far cuocere.
Intanto in un recipiente sbattere le uova con un pò di sale e il parmigiano ed amalgamare bene il tutto.
Una volta cotti, scolare bene gli spaghetti ed incorporarli al composto di uova, aggiungere la salsa di pomodoro, il tonno sgocciolato e le mozzarelle tagliate.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio, scaldare leggermente e finire di cuocere gli spaghetti proprio come una frittata.
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Panna cotta al cioccolato

Buon Anno a tutti voi.
Eccoci di nuovo operative dopo un lungo periodo di riposo.
La nostra intenzione nel nuovo anno è quella di condividere con voi molte ricette ancora.
Iniziamo con un dolce e speriamo che sia un anno buono proprio come lo è questa pannacotta dal sapore intenso di cioccolato.

Ingredienti per 5 coppette:
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di zucchero a velo
- 500 ml. di panna fresca
- 10 gr. di colla di pesce

per la guarnizione del ribes (o qualsiasi frutta a piacere, o in alternativa della panna montata)

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Nel frattempo mettete a mollo in acqua fredda la colla di pesce per un quarto d'ora circa.
Fate scaldare la panna e aggiungetela al cioccolato insieme allo zucchero a velo.
Mettete il composto a fuoco basso, mescolate di continuo e fate scaldare il tutto senza però fare bollire. Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere.
A questo punto spegnere il fuoco e versare il composto così ottenuto nelle coppette. Sarebbe preferibile metterlo negli appositi stampi da panna cotta così potete capovolgerla nel piattino al momento di servirla. Noi invece abbiamo usato delle coppettine per servirle in tavola così.
Mettete in frigo per minimo 4 ore.
Prima di servire guarnite a piacere, noi avendola servita il giorno di Natale abbiamo usato il ribes spolverato con dello zucchero a velo per simulare la neve.
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