Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate forse sono un piatto più estivo ma noi amiamo usarle in tutti i periodi dell'anno anche se in estate con le zucchine raccolte direttamente dall'orto è tutta un'altra storia. Vanno bene sia come contorno e come antipasto.

Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine
- 2 spicchi d' aglio
- olio q.b.
- sale fino q.b.
- 2 cucchiaini di aceto

Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza più o meno di 3 mm.
Su una piastra bella calda grigliate le zucchine per lato.
Preparate una marinatura con l'olio, l'aglio, e l'aceto.
Disponete le zucchine su un piatto a strati, su ogni strato mettete un po' di sale e spennelate con l'emulsione.
Continuate così fino a finire tutti gli strati.
Lasciate riposare un' ora prima di servire.

Per renderle ancora più buone di solito le prepariamo la mattina per la sera così si insaporiscono meglio.
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